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Guisantes con huevos pochados

Menús saludables de nutricionista en Sevillaguisantes huevos web

Ingredientes
• Guisantes
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Taquitos de jamón
• Laurel
• Cebolla
• Huevos

Elaboración
- En primer lugar picamos la cebolla y los pimientos en pequeños taquitos para hacer un sofrito.
- Cuando el sofrito esté pochadito añadimos una cucharada o dos de tomate triturado, no frito, nosotros hemos utilizado el martinete.
- A continuación, añadimos un poquito de pimentón picante para dar sabor.
- Añadimos los guisantes al sofrito y los cocinamos, en nuestro caso hemos utilizado guisantes congelados.
- Para terminar añadimos dos huevos encima de los guisantes, tapamos y esperamos un par de minutos que se cuajen y...

¡¡Listo para comer!!

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