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Nutricionista José Manuel Tamayo en El Plan de Tu Vida

José Tamayo Mora Nutricionista en El Plan de Tu VidaTiene 30 años, es nutricionista, y está convencido de que con la motivación adecuada, todo el mundo puede lograr cualquier cosa que se proponga, incluso perder peso. Su nombre es Jose Manuel Tamayo, natural de Higuera de la Serena, residente en Sevilla. Hoy nos cuenta su particular manera de entender la profesión.

¿Cuál es tu trayectoria profesional?
Tras finalizar mis estudios como diplomado en Nutrición Humana y Dietética, y Técnico superior en Dietética, decidí centrarme en luchar contra el Sobrepeso y la Obesidad, una enfermedad que afecta física y emocionalmente a quienes la padecen y que se ha convertido en la gran epidemia de nuestros tiempos, sobre todo en Andalucía. Para ello comencé a trabajar en un equipo multidisciplinar para comprender el problema a fondo. Durante estos cinco años, fui sumando experiencia, y me fui formando en el coaching nutricional, un método que se basa en la motivación, entrenamiento y aprendizaje de todo lo necesario para conseguir hacer un tratamiento dietético correctamente y que los pacientes puedan conseguir sus objetivos.

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ENSALADA DE AGUACATE CON NARANJA Y BACALAO AHUMADO

ensalada de aguacate con naranja y bacalao

Recetas saludables para perder peso

Ingredientes para una persona 
• 1 Naranja 
• Medio Aguacate
• 80g Bacalao ahumado
• Semillas de amapola (opcional)
• Vinagre
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal

Elaboración
- Pelamos y cortamos en trozos el aguacate y la naranja.
- El bacalao ahumado lo cortamos en finas tiras.
- Para aliñar nuestra ensalada hemos utilizado un cucharada de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y unas semillas de amapola.

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Zanahorias asadas con pollo

zanahorias asadas con pollo

Recetas saludables para adelgazar

Ingredientes
• Pechuga de pollo 
• Zanahorias
• Mostaza Djon 
• Pimienta molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
- Cortamos el pollo, salpimentamos y colocamos en la bandeja del horno.
- Por otro lado, toca preparar las zanahorias. Las pelamos y con el mismo pelador hacemos tiras de zanahorias finitas.
- Para el aliño de las zanahorias, ponemos en un bol una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una punta de mostaza de Dijon. Echamos en el bol las tiras de zanahoria y mezclamos todo bien.
- Añadimos las zanahorias a la bandeja del horno junto con el pollo.
- Hornear a 200° durante unos 25-30 minutos.

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TORTILLA DE PATATA Y CALABACÍN

Tortilla de papata y calabacin

Menús ricos y saludables para adelgazar

Ingredientes 3 personas 
• 1 Patata mediana 
• 1 Calabacín 
• 6 Huevo
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración:
- Pelamos y cortamos en láminas finas la patata y el calabacín y metemos en el horno 20-30min a 200º.
- Por otro lado, batimos los 6 huevos y añadimos la patata y el calabacin ya horneados y una pizca de sal.
- Pintamos de aceite la sartén y añadimos la mezcla.
- Cocinamos la tortilla en la sartén hasta que esté bien cuajada por ambos lados hasta dejarla en el punto que más te guste.

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